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Receitas de ayurveda que é considerado o mais antigo sistema abrangente de medicina do mundo
Para se manter saudável, nosso corpo precisa de ar fresco, água pura e alimentos saudáveis. A comida pode nos deixar doentes ou fortes, enérgicos e vibrantes. Nossos corpos são projetados de tal forma que podemos comer quase qualquer coisa para obter energia. Mas não devemos tratar nosso estômago como uma cesta vazia que apenas temos que encher.
Você está seriamente procurando um corpo em forma, mas realmente ocupado em sua agenda lotada e com pouco tempo para se exercitar? Então temos algo para você.
Ayurveda é a ciência da saúde da Índia, uma forma de entender o equilíbrio e o desequilíbrio no corpo. Uma das melhores coisas do Ayurveda é o quão simples ele é, apesar do quão complicado podemos torná-lo! A seguinte introdução ao Ayurveda é para aqueles que estão interessados e mais propensos a integrar mudanças em suas dietas e estilos de vida se tiverem alguma compreensão de como uma sugestão se mostra benéfica. O estilo de vida cresce com a experiência, então comece com a culinária. Mas se você quiser ler sobre as ferramentas antes de experimentá-las, vamos começar uma jornada pelo Ayurveda.
O Ayurveda é considerado o mais antigo sistema abrangente de medicina do mundo, com raízes que podem remontar à tecnologia de cura espiritual do xamanismo, com 50.000 anos de idade. Como um corpo sistemático de conhecimento de cura, o Ayurveda surgiu durante a cultura védica Sarasvati que floresceu nas planícies ocidentais do Himalaia de cerca de 7000 aC a cerca de 1900 aC.
Muitas vezes referido como a "mãe de todas as curas", acredita-se que o Ayurveda tenha se espalhado com o budismo pela maior parte da Ásia, onde se misturou com a medicina tradicional chinesa, e depois se dirigiu para o oeste com o comércio, influenciando a medicina hipocrática da Grécia.
O Ayurveda herda o princípio fundamental de que existe uma realidade subjetiva e cognoscível, uma percepção ou consciência pura, subjacente a toda existência.
Essa consciência subjacente é a inteligência que anima toda a vida. Estamos cientes disso em nossa própria existência humana por meio de nossa percepção, nossa capacidade de ver, sentir, ouvir, cheirar, saborear e experimentar o mundo.
CONTEÚDO
INTRODUÇÃO
O que é Ayurveda?
Uma Ciência Antiga
Os Três Doshas: Amigos Funcionais
Diretrizes de Ayurveda
Alimentos para comer e evitar
Entendendo os grupos de alimentos
Primeiros passos para a alimentação ayurvédica
CAFÉ DA MANHÃ
Farinha de aveia temperada com amêndoas e linhaça
Aveia de coco torrado com gergelim
Creme de trigo de baunilha e amêndoa com manga
Aveia Aquecedora
Pão de Amêndoas e Quinoa
Granola quente de avelã com iogurte
Corncakes de mirtilo e limão com mel
Creme de clara de ovo com cogumelos
ALMOÇO
Sopa de beterraba e iogurte
Salada de Brócolis e Orzo
Salada de Cenoura e Tâmara
Salada de cuscuz
Creme de sopa de espinafre
Salada de manga e abacate
Espinafre e Chana Dhal
Sopa de Cevada Vegetal
Sopa de Legumes com Hortelã
Sopa de Cenoura ao Curry com Amêndoas Torradas
Salada de Quinoa
JANTAR
Cenouras Assadas
Caril de Beterraba
Couves de Bruxelas Limão
Acelga suíça salteada
Espinafre, Paneer e Nozes
Esparguete de alho e cebola com nozes e parmesão ralado
Espaguete de ervas com feijão verde francês
Tigela de tofu picante e doce com pimentão
Grão de bico ao curry com coentro
Refogado de tofu e brócolis
Ayurveda Matar Paneer
Peitos de frango com capim-limão
Pure de batata
BEBIDAS
Smoothie de cúrcuma
Água Kanji
Café da manhã poderoso com melancia e menta
Smoothie de café da manhã com tâmara laranja
Shake de tâmara de amêndoa
Tônico digestivo água de cevada
Smoothie de melão, hortelã e pepino
Smoothie de frutas frescas
Água de Cardamomo-Hortelã
Água de rosas de cravo-da-índia
Chá doce de açafrão-limão
Chá picante de cúrcuma e pimenta
Lassi de manga com menta
SOBREMESAS
Peras escalfadas com açúcar mascavo com raspas de laranja
Halwa de cenoura com açafrão com pistache
Bolas de Tâmara de Cacau
Bolas de coco mastigáveis com pepitas
“Sorvete” de Banana com Amêndoas
Sorvete de figo com nozes e mirtilo
Pudim de baunilha com açafrão e chia
Pudim de abacate com amêndoa e chocolate
Pudim de Arroz Basmati com Canela e Baunilha
Pudim de Abóbora de Amêndoa
CONCLUSÃO
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